苹果手机上可以使用"Numbers"应用程序来编辑和查看Excel表格。它是苹果公司提供的一款强大的办公套件工具，可以在iPhone和iPad上使用。
如果你想确保别人手机上也能打开和查看你编辑的Excel表格，可以将表格保存为.xlsx或者.xls格式，这是Excel文件的常见格式，几乎所有的设备都能够识别和打开这些格式的文件。
除了Numbers，还有其他一些兼容Excel格式的第三方应用程序可供选择。例如，Microsoft Office提供了一款名为“Microsoft Excel”的应用程序，可以在苹果手机上使用，兼容Excel表格的编辑和查看功能。
总的来说，苹果手机上有多种选择可用于编辑和查看Excel表格，无论是使用原生的Numbers应用程序还是第三方应用程序，只要将表格保存为Excel常见的文件格式，基本上任何手机都能够打开和查看你编辑的表格。